สารอาหารที่ได้จากน้ำส้มในเมนูข้าวหมูอบน้ำส้มคั้น

น้ำส้มให้แคลเซียม และวิตามินดีแก่ร่างกายได้ดีพอๆ กับนม และแคลเซียมจะไปเสริมสร้างกระดูก แต่ถ้าไม่มีวิตามินดี ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมแคลเซียมจากอาหารได้ ยังมีวิตามินซีสูง แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี2 โพแทสเซียม แคลเซียม ใยอาหาร ฟอสฟอรัส และเหล็ก ส้ม อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยปกป้องแก้วตาจากโรคต้อกระจก และยังพบว่าการบริโภควิตามินอีและซีในปริมาณมาก จะช่วยป้องกันโรคต้อกระจกได้

สารอาหารที่ได้จากเนื้อหมูในเมนูข้าวหมูอบน้ำส้มคั้น

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนและสารอาหารต่างๆ โดยมีโปรตีนประมาณ 14-40 กรัมต่อเนื้อหมู 100 กรัม ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อหมูและกรรมวิธีการปรุงอาหาร อีกทั้งเนื้อหมูยังอุดมไปด้วยวิตามินบี1 วิตามินบี2 ฟอสฟอรัส วิตามินเอ ไนอาซิน ธาตุเหล็กและทองแดงในตับหมู ทั้งยังมีแร่ธาตุอื่นๆอีกมากมาย จะเห็นได้ว่าเนื้อหมูและเครื่องในเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่สามารถรับประทานได้ทุกวัน 

ส่วนผสมเมนูข้าวหมูอบน้ำส้มคั้น

ส่วนผสมข้าว

ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
นมสดหรือนมผงละลายน้ำ 2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีนึ่งข้าวของเมนูข้าวหมูอบน้ำส้มคั้น 

1. ล้างข้าวสารให้สะอาด นำมาคลุกเคล้ากับนมและเกลือ ในชามก้นลึก

2. วางชามลงในลังถึง นึ่งประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าข้าวสุกทั่วกันดี

ส่วนผสม เมนูหมูอบน้ำส้มคั้น

• เนื้อหมูสันใน 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด
• น้ำซุป 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงข้าวหมูอบน้ำส้มคั้น

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว เคล้าหมูด้วยน้ำส้มสายชู กระเทียมและเกลือ หมักไว้ 30 นาที

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันจนร้อน เคล้าหมูด้วยแป้ง นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน

3. ตักหมูที่ทอดใส่หม้อ ใส่น้ำซุป น้ำส้มคั้น ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่มจึงยกลง เสิร์ฟเจ้าตัวน้อยได้เลย 

นับเป็นเมนูมากโปรตีนจริงๆค่ะ เนื้อหมูให้โปรตีน นมให้โปรตีน ไขมัน และแคลเซี่ยม ช่วยพัฒนาสมองและสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และการเติบโตของร่างกาย ว่างๆอย่าลืมทำเมนูข้าวหมูอบน้ำส้มคั้นนะคะแม่ ๆ

บทความแนะนำสำหรับคุณแม่

1. เมนูลูกรัก ข้าวญี่ปุ่นหลากสี สำหรับเด็ก 8 เดือนขึ้นไป

2. เมนูลูกรัก ซุปบร็อกโคลี

3. เมนูลูกรัก ข้าวบดสามสหายเพิ่มพลัง

เรียบเรียงโดย  : Mamaexpert Editorial Team